Orden de procedimientos

Presellar y luego despuntar o despuntar y luego presellar?

Presellado y despunte son dos prácticas ampliamente recomendadas. El
presellado mata las bacterias del pezón y la punta del pezón, y el
despunte ayuda a identificar la mastitis y estimula la bajada de la
leche.

En cuanto a cual hacer primero, no hay cifras que indiquen que el orden
en que se realicen influencia la calidad de la leche, mientras que se
hagan las dos prácticas. En un subgrupo de nuestros datos en granjas de
puestos libres en Wisconsin, el desempeño del ordeño fue igual en los
hatos sin importar cual procedimiento
de preordeño se realizó primero.

Influencia de la Preparación n=72
Variable	Despunte y luego Presellado	Presellado y luego Despunte	Valor de P
Vacas por hora por operario	43.8	40.4	0.41
Tasa mensual de mastitis clínica	5.8%	5.5%	0.76
Porcentaje de vacas con CCS >225,000	29.6%	32.1%	0.40
Leche por vaca por día (kg )	32.5	32.6	0.91

En la práctica, cuando los pezones están limpios, el despunte antes del
presellado reduce el riesgo de recontaminar la piel del pezón. En salas de ordeño,
se debe despuntar sobre el suelo y ver la apariencia de la leche para
identificar vacas con casos leves de mastitis clínica. Use un recipiente si está en
establos de cubículos fijos para evitar que la leche entre en contacto con la cama.
El uso de guantes por parte del personal de ordeño también reduce la
diseminación de los patógenos de la mastitis por las manos contaminadas.

Para mayor información, lea el artículo "Manejando Hacia la Calidad de
la Lche" en la sección de salud de la ubre.
Pamela L. Ruegg, DVM, MVPM
Extension Milk Quality Specialist
UW Department of Dairy Science.

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